Cata vertical Araico

En esta cata, viajaremos a través del tiempo y del terroir para descubrir la evolución y la expresión de tres vinos excepcionales maridados con chocolate. Hablaremos de las características climáticas y geográficas de la zona. Recorriendo la bodega, se explicarán tanto el proceso de elaboración de los vinos como la línea temporal de la bodega con sus cambios e innovaciones.

Acabaremos con la cata, en el calado antiguo del s. XIX originario de la bodega, de tres vinos acompañados de distintos chocolates seleccionados especialmente para ellos. Los vinos de la cata vertical son:

• Araico 1996: Un vino que se ha conservado desde 1996 en los calados de la bodega, en el que no se utilizaba la madera expresa la evolución de los vinos clásicos.
• Araico cemento 2023: Haciendo una reinterpretación de esos vinos clásicos se elabora este vino siguiendo las prácticas enológicas de antaño y se mantiene en depósitos de Hormigón.
• El Orgullo de Julián: Este vino es elaborado de una pequeña parcela, para conservar las magníficas uvas se realiza un desgranado en la búsqueda de la pureza de la maceración carbónica.

Idiomas: castellano e inglés.

Capacidad: mínimo 2 personas y máximo 10.

En caso de padecer algún tipo de alergia o intolerancia alimenticia es necesario comunicarlo con 48 horas de antelación a la reserva.

Disponible de lunes a domingo, consultar horarios.

Recomendaciones: Llevar calzado cómodo y ropa de abrigo.